Alpenzu sceglie solo materie prime fresche seguendo le ricette tradizionali facendo rosolare un delicato soffritto e polpa di pomodori maturati al sole. La cottura è lenta per mantenere il sapore e il profumo, non aggiungono conservanti o coloranti, ma solo ingredienti naturali per offrirvi un prodotto genuino e riscoprire il gusto del sugo e ragù fatti in casa.
Non necessita di ulteriore cottura, pronto al consumo. Versare direttamente sulla pasta.
Ideale per condire primi piatti come penne o spaghetti.
Ingredienti: Polpa di pomodoro 93%, olio extra vergine di oliva, basilico 1,5%, sale, aglio, zucchero.
Prodotto SENZA CONSERVANTI E COLORANTI.
Prodotto GLUTEN FREE.
Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto.
Dopo l'apertura conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +2/+6°C e consumare entro 3 giorni.
Confezione da: 200 Gr
Condimento al Peperoncino ottenuto dalla molitura contemporanea di Olive e Peperoncini freschi e non da aggiunta di aromi. Molto profumato e adatto a tutti i tipi di palato grazie al suo equilibrio. Piccante ma non troppo! Ottimo per pasta, pizza, bruschette e carni alla brace.
Ingredienti: Olive 95% - Peperoncino 5%
Formato: bottiglia da 0,250 Lt con tappo antirabbocco
Questa pasta nasce da grani duri selezionati e coltivati nei campi della filiera 'La Campofilone', nelle Marche. Dal raccolto estivo si ottiene una miscela di grano che viene invecchiata ad una temperatura controllata. Questo antico procedimento ci permette di ottenere un prodotto ad alto valore proteico e maggiormente digeribile. Per mantenere intatti i valori nutrizionali di questa preziosa materia prima, l'intero processo di produzione avviene a bassa temperatura per almeno 20-36 ore; dall'impasto con acqua, alla trafilatura in bronzo, dalla laminazione all'essicazione.
Un consiglio semplice per gustarla al meglio? Pasta, Olio Valentini e Parmigiano. Naturalmente il segreto risiede nella scelta degli ingredienti, che sono pochi, ma devono essere di prima qualità!
100% grano Italiano
Trafilatura in bronzo
Ingredienti: semola di grano duro
Peso netto: 500 g
Tempo di cottura: 8/10 minuti
Un sistema innovativo di "TRAFILATURA A FREDDO", esclusivo e brevettato dal Pastificio Massi di Senigallia. Una tecnologia sofisticata ed evoluta che permette di eliminare, durante la lavorazione, stress meccanici, l'innalzamento della temperatura e le zone di ristagno dell'impasto, fonte principale delle alterazioni negative delle preziose materie prime.
Una pasta che preserva inalterate le caratteristiche delle materie prime, donando una porosità impareggiabile, una naturale irregolarità ed un sapore inconfondibile.
Un sistema innovativo di "TRAFILATURA A FREDDO", esclusivo e brevettato dal Pastificio Massi di Senigallia. Una tecnologia sofisticata ed evoluta che permette di eliminare, durante la lavorazione, stress meccanici, l'innalzamento della temperatura e le zone di ristagno dell'impasto, fonte principale delle alterazioni negative delle preziose materie prime.
Una pasta che preserva inalterate le caratteristiche delle materie prime, donando una porosità impareggiabile, una naturale irregolarità ed un sapore inconfondibile.
Alpenzu sceglie solo materie prime fresche seguendo le ricette tradizionali facendo rosolare un delicato soffritto e polpa di pomodori maturati al sole. La cottura è lenta per mantenere il sapore e il profumo, non aggiungono conservanti o coloranti, ma solo ingredienti naturali per offrirvi un prodotto genuino e riscoprire il gusto del sugo e ragù fatti in casa.
Non necessita di ulteriore cottura, pronto al consumo.
Versare direttamente sulla pasta.
Un’idea gustosa per dare spazio alla vostra fantasia da abbinare ai vostri secondi di carne e tutti i tipi di formaggi.
Ingredienti: Mele Renette 67%, zucchero, vino bianco, succo di limone, senape, sale, cannella, pepe bianco, chiodi di garofano.
Prodotto SENZA CONSERVANTI E COLORANTI.
Prodotto GLUTEN FREE.
Confezione da: 40 Gr
Lo Zafferano è una spezia dall'aroma unico ed inebriante, e sebbene la stria ci racconti delle sue molteplici utilizzazioni, solamente nella cucina ci è offerta la possibilità di assaporare il suo gusto intenso e di percepirne il suo aroma avvolgente come elemento determinante di un connubio amalgamato di sapori. Il gusto delle zafferano si sposa felicemente con diversi cibi.
L'Oliva Tenera Ascolana, denominata anche Liva Concia, oggi "Oliva Ascolana del Piceno in Salamoia Dop" è la regina tra le olive verdi da mensa. E' un'oliva dal nocciolo piccolo e quindi con una grande quantità di polpa.
LODATA DA PLINIO, GUSTATA DA ROSSINI E DECANTATA DA PUCCINI. È LA BASE IDEALE DELL’OLIVA ASCOLANA DEL PICENO RIPIENA DOP.
Con i filetti di sgombro Campisi in olio di oliva porta in tavola il gusto e le proprietà nutritive del miglior pesce azzurro per una sana e corretta alimentazione.
Ricchi di Omega 3, acidi grassi essenziali “buoni” che contribuiscono al mantenimento della normale funzione cardiaca e celebrale.
Sono Ideali per preparare secondi piatti veloci e gustosi. Provali anche in insalata abbinati con del riso Nero per un pranzo veloce e sano.
Un sistema innovativo di "TRAFILATURA A FREDDO", esclusivo e brevettato dal Pastificio Massi di Senigallia. Una tecnologia sofisticata ed evoluta che permette di eliminare, durante la lavorazione, stress meccanici, l'innalzamento della temperatura e le zone di ristagno dell'impasto, fonte principale delle alterazioni negative delle preziose materie prime.
Una pasta che preserva inalterate le caratteristiche delle materie prime, donando una porosità impareggiabile, una naturale irregolarità ed un sapore inconfondibile.
Una linea di prodotti preparata con uova fresche intere pastorizzate da allevamento a terra che, miscelate con gli altri ingredienti di prima scelta, creano una varietà di salse salate da utilizzare con versatilità sulla vostra tavola.
Ideale con carne e patate.
Ingredienti: Doppio concentrato di pomodoro italiano 60%, zucchero, aceto di mele della Valle d'Aosta 16%, amido di mais, sale.
Prodotto SENZA CONSERVANTI E COLORANTI.
Prodotto GLUTEN FREE.
Confezione da: 150 Gr
Le Lenticchie sono dei legumi ricchi di proprietà benefiche, sono infatti ricche di fibre, di ferro di sali minerali e vitamine e allo stesso tempo sono povere di grassi.
L’azienda agricola Persiani Roberto nasce dalla tradizione contadina e dall’attaccamento alla terra natia. Da generazioni si trova nel piccolo paese di Colmotino, l’isolamento dalle zone industriali, l’aria incontaminata, l’altitudine di quasi 1000 metri s.l.m. (il paese è situato a 930 metri s.l.m.) rendono questa piccola area ideale per le coltivazioni più svariate, anche per lo zafferano, che nelle montagne circostanti nasce anche allo stato selvatico.
Vi consigliamo di aggiungere un filo di Olio Valentini a fine cottura per esaltare il sapore gustoso delle Lenticchie!
La ventresca è la parte più pregiata del tonno. E' ottenuta dalla parte più grassa dell'animale, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa. Un prodotto genuino, di prima scelta, certificato per gli ingredienti usati e lavorato secondo le antiche tecniche tradizionali. Il tutto per farvi gustare davvero la parte migliore del tonno. È molto apprezzata sulle tavole della cucina siciliana.
E' ottima abbinata con insalate di riso, condita con pomodori e cipolle, gustata da sola per uno spuntino veloce.
Un sistema innovativo di "TRAFILATURA A FREDDO", esclusivo e brevettato dal Pastificio Massi di Senigallia. Una tecnologia sofisticata ed evoluta che permette di eliminare, durante la lavorazione, stress meccanici, l'innalzamento della temperatura e le zone di ristagno dell'impasto, fonte principale delle alterazioni negative delle preziose materie prime.
Una pasta che preserva inalterate le caratteristiche delle materie prime, donando una porosità impareggiabile, una naturale irregolarità ed un sapore inconfondibile.
La storia dei gustosissimi Maccheroncini di Campofilone IGP ha origini antichissime. L'episodio più noto è legato al Concilio di Trento, del 1560, in occasione del quale, venne offerto un piatto costituito da sottilissimi fili di pasta realizzati con farina e uova, provenienti da Campofilone. Si trattava della pasta che solitamente veniva utilizzata dalle famiglie contadine del borgo di Campofilone, quando avevano necessità di conservare le grandi quantità di uova prodotte dalle galline allevate in cortile. Le uova venivano poi impastate per realizzare la sfoglia che veniva essiccata e conservata per tutto l'anno.
Si sposano egregiamente con condimenti corposi della tradizione, come i ragù di carne, ma sono ottimi anche con sughi bianchi di pesce.
Tagliati ancora a mano, i Maltagliati all'uovo "La Campofilone" sono buonissimi con la vellutata di piselli, ideali con i ceci o i fagioli, adatti per il pasticcio al forno, ma anche in brodo.
Il buon riso Carnaroli unito al condimento...pronto da cuocere!
Prodotto NON precotto
L'azienda Zangirolami i si estende su circa 90 ettari di terreno situati nel basso ferrarese dei quali il 30% seminati a riso in rotazione con altri cereali. Dal 1960 il riso viene prodotto, raccolto ed essiccato totalmente in azienda. Nel 1997 hanno aderito al regolamento CEE 2078/92, sostituito nel 2001 dal marchio di Qualità Controllata (QC) che limita l'uso di prodotti chimici a salvaguardia dell'ambiente e del consumatore per un prodotto sano e naturale come impone la tradizione ferrarese.
Adatto principalmente per risotti asciutti vista la sua ottima tenuta di cottura.
La dicitura "Classico" garantisce che la varietà sia realmente Carnaroli e non alternative con qualità inferiori. Possiamo trovare sul packaging "Carnaroli" quando all'interno ci sono varietà come Karnak, Caravaggio e altre, che legalmente possono essere vendute come Carnaroli ma hanno caratteristiche qualitative inferiori. La dicitura "classico" è l'UNICA dicitura che garantisce al 100% la varietà del riso che acquistate.
L'azienda Zangirolami nel 1997 ha aderito al regolamento CEE 2078/92, sostituito nel 2001 dal marchio di Qualità Controllata (QC) che limita l'uso di prodotti chimici a salvaguardia dell'ambiente e del consumatore per un prodotto sano e naturale come impone la tradizione ferrarese.
Una linea di prodotti preparata con uova fresche intere pastorizzate da allevamento a terra che, miscelate con gli altri ingredienti di prima scelta, creano una varietà di salse salate da utilizzare con versatilità sulla vostra tavola.
Ideale con pesce, crostacei e patate.
Ingredienti: Olio di semi di girasole, uovo pastorizzato 11%, aceto di mele della Vallde d'Aosta 3%, succo di limone, sale, zucchero, conservante: acido sorbico.
Prodotto SENZA COLORANTI.
Prodotto GLUTEN FREE.
Confezione da: 130 Gr
