Sfizi Salati

Tutte le verdure vengono accuratamente selezionate utilizzandone solo le parti migliori. La preparazione è esclusivamente manuale per offrirvi, come da tradizione contadina, ogni singolo pezzo nella sua originale consistenza solida e croccante.

Pronta da gustare, si consiglia l'utilizzo a freddo in abbinamento agli affettati e antipasti misti. Ottima come contorno di bolliti di carne mista.

Ingredienti: Verdure 55% (peperoni, carote, cavolfiori, finocchi, sedano, fagiolini verdi), acqua, aceto di mele della Valle d'Aosta, zucchero, sale, alloro, pepe nero, chiodi di garofano.

Prodotto senza conservanti e coloranti.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 330 Gr

Una linea di prodotti preparata con uova fresche intere pastorizzate da allevamento a terra che, miscelate con gli altri ingredienti di prima scelta, creano una varietà di salse salate da utilizzare con versatilità sulla vostra tavola.

Ingredienti: Olio di semi di girasole, uovo pastorizzato 11%, aceto di mele della Valle d'Aosta 8%, succo di limone, sale, zucchero, pepe verde 0,5%, semi di senape, conservante: acido sorbico.

Prodotto SENZA COLORANTI.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 125 Gr

Una linea di prodotti preparata con uova fresche intere pastorizzate da allevamento a terra che, miscelate con gli altri ingredienti di prima scelta, creano una varietà di salse salate da utilizzare con versatilità sulla vostra tavola.

Ideale con carne e patate.

Ingredienti: Doppio concentrato di pomodoro italiano 60%, zucchero, aceto di mele della Valle d'Aosta 16%, amido di mais, sale.

Prodotto senza conservanti e coloranti.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 150 Gr

Una linea di prodotti preparata con uova fresche intere pastorizzate da allevamento a terra che, miscelate con gli altri ingredienti di prima scelta, creano una varietà di salse salate da utilizzare con versatilità sulla vostra tavola.

Ideale con pesce, crostacei e patate.

Ingredienti: Olio di semi di girasole, uovo pastorizzato 11%, aceto di mele della Vallde d'Aosta 3%, succo di limone, sale, zucchero, conservante: acido sorbico.

Prodotto senza coloranti.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 130 Gr

Un’idea gustosa per dare spazio alla vostra fantasia da abbinare ai vostri secondi di carne e tutti i tipi di formaggi.

Ingredienti: Fichi 56%, zucchero, acete di mele, senape, sale.

Prodotto senza coloranti e conservanti.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 170 Gr

Un’idea gustosa per dare spazio alla vostra fantasia da abbinare ai vostri secondi di carne e tutti i tipi di formaggi.

Ingredienti: Ribes rosso 57%, zucchero, aceto di mele della Valle d'Aosta, succo di limone, cannella, chiodi di garofano.

Prodotto senza coloranti e conservanti.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 170 Gr

Da gustare calda durante una cena conviviale con crostini di pane o con i vol au vent, ma ottima anche come condimento di primi favolosi e durante la mantecatura del risotto. Può inoltre accompagnare secondi a base di carne o semplicemente per impreziosire antipasti originali.

Ingredienti: Formaggi 50% (Gorgonzola D.O.P. (latte, fermenti lattici, sale, caglio, muffe), formaggi da tavola, fontina D.O.P., parmigiano D.O.P. (latte, sale, caglio, fermenti lattici)), acqua, panna, amido di mais, tuorlo d'uovo, sale di fusione: sodio citrato, conservante: acido sorbico.

Prodotto senza coloranti.

Prodotto GLUTEN FREE.

Confezione da: 140 Gr

L'Oliva Tenera Ascolana, denominata anche Liva Concia, oggi "Oliva Ascolana del Piceno in Salamoia Dop" è la regina tra le olive verdi da mensa.

E' un'oliva dal nocciolo piccolo e quindi con una grande quantità di polpa.

Lodata da Plinio, gustata sa Rossini e decantata da Puccini. Buonissima da fare ripiena e fritta... naturalmente con del buon Olio!

Ingredienti: olive verdi, acqua, sale, acidificanti: acido ascorbico, acido citrico, finocchio selvatico.

Può contenere tracce di GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO, UOVA, SEDANO.

Peso netto: 180 Gr

Consigli d'uso: Dissalare in acqua per qualche ora prima di consumare.

Ottimo patè di Oliva Tenera Ascolana. L'Oliva Tenera Ascolana, denominata anche Liva Concia, oggi "Oliva Ascolana del Piceno in Salamoia Dop" è la regina tra le olive verdi da mensa.

E' un'oliva dal nocciolo piccolo e quindi con una grande quantità di polpa.

Lodata da Plinio, gustata sa Rossini e decantata da Puccini.

Ideale per accompagnare carne, ve lo consigliamo su pane tostato, tartine o bruschette per i vostri aperitivi.

Ottimo patè piccante di Oliva Tenera Ascolana. L'Oliva Tenera Ascolana, denominata anche Liva Concia, oggi "Oliva Ascolana del Piceno in Salamoia Dop" è la regina tra le olive verdi da mensa. E' un'oliva dal nocciolo piccolo e quindi con una grande quantità di polpa.

Per gli amanti del piccante è ideale per accompagnare carne, ve lo consigliamo su pane tostato, tartine o bruschette per i vostri aperitivi.

Ingredienti: olive verdi macinate 87%, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino 0,15%, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità acido citrico.

Peso netto: 140 Gr

Lo Zafferano è una spezia dall'aroma unico ed inebriante, e sebbene la stria ci racconti delle sue molteplici utilizzazioni, solamente nella cucina ci è offerta la possibilità di assaporare il suo gusto intenso e di percepirne il suo aroma avvolgente come elemento determinante di un connubio amalgamato di sapori. Il gusto delle zafferano si sposa felicemente con diversi cibi.

Prodotto Italiano

Ingredienti: Zafferano in pistilli

Peso netto: 0,30 g

Con i filetti di sgombro Campisi in olio di oliva porta in tavola il gusto e le proprietà nutritive del miglior pesce azzurro per una sana e corretta alimentazione.

Ricchi di Omega 3, acidi grassi essenziali “buoni” che contribuiscono al mantenimento della normale funzione cardiaca e celebrale.

Sono Ideali per preparare secondi piatti veloci e gustosi. Provali anche in insalata abbinati con del riso Nero per un pranzo veloce e sano.

I Filetti di Tonno in olio di oliva Campisi sono interamente lavorati a mano con passione e attenzione secondo le più antiche tradizioni e contengono solo un pizzico di sale marino.

Conservati in delicato olio di oliva che ne esalta il sapore. Si presentano carnosi, compatti e appetitosi.

Provali in insalata abbinati con del riso Nero per un pranzo veloce e sano, ottimo con Pasta e Olive Verdi.

La ventresca è la parte più pregiata del tonno. E' ottenuta dalla parte più grassa dell'animale, quella che avvolge la cavità addominale: i fasci muscolari sono intessuti di grasso che rendono la carne più morbida e gustosa. Un prodotto genuino, di prima scelta, certificato per gli ingredienti usati e lavorato secondo le antiche tecniche tradizionali. Il tutto per farvi gustare davvero la parte migliore del tonno.

E' ottima abbinata con insalate di riso, condita con pomodori e cipolle, gustata da sola per uno spuntino veloce.

Il pomodoro secco Campisi viene asciugato al sole, così come richiede l’antica tradizione. Dopo essere stato accuratamente selezionato e tagliato, il pomodoro viene salato ed esposto ai raggi diretti del sole. Il processo di essiccamento è graduale. Viene poi conservato sott’olio. Questa ricetta, che deriva dalla cultura culinaria del territorio siciliano, ci permette di gustare il sapore meraviglioso di questi frutti della terra anche durante i mesi invernali.

Il datterino essiccato è ideale tra due fette di pane magari con l’aggiunta di un pizzico di origano fresco.

E’ ideale anche per preparare velocemente antipasti e stuzzichini come bruschette di pane, sulle focacce, piadine e tartine.

I Capperi sotto sale fanno parte del mondo delle erbe aromatiche e delle spezie da utilizzare in cucina, un mondo davvero affascinante e millenario. Servono soprattutto per esaltare il sapore, ma molti presentano proprietà benefiche o aiutano la digestione. Il cappero è un arbusto tipico della Sicilia e delle zone mediterranee che fiorisce tra maggio e settembre, i suoi boccioli non ancora schiusi devono essere raccolti il prima possibile fintanto che sono piccoli duri e verdi.

Ottimi da impiegare nell'insalate, primi e secondi piatti e pizze e perfetti se accompagnati al peperoncino e alle verdure negli antipasti.

Il Sale marino integrale è ottenuto nel modo migliore: quello più semplice!

Ricavato dall'evaporazione dell'acqua di mare, il sale viene sottoposto ad un trattamento che ne purifica la superficie senza impiegare lavaggi chimici. Un vero prodotto di sola natura.

Proprietà: Il sale marino integrale, nelle giuste dosi, è un toccasana per la salute del corpo. Dal mantenimento dei denti sani al corretto funzionamento dell'organismo.

Il Sale marino integrale è ottenuto nel modo migliore: quello più semplice!

Ricavato dall'evaporazione dell'acqua di mare, il sale viene sottoposto ad un trattamento che ne purifica la superficie senza impiegare lavaggi chimici. Un vero prodotto di sola natura.

Proprietà: Il sale marino integrale, nelle giuste dosi, è un toccasana per la salute del corpo. Dal mantenimento dei denti sani al corretto funzionamento dell'organismo.

Sale marino integrale - grana grossa

Raccolto secondo il metodo tradizionale, essiccato in maniera del tutto naturale, semplicemente lavato con acqua ad alta concentrazione salina, senza additivi, conserva la ricchezza di tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua marina. Indicato per salare l’acqua della pasta, per il pesce in crosta di sale, sulla carne e il pinzimonio. Oltre che per la salagione di prosciutti, acciughe e tanto altro.

Sale Marino - Medio Fino

Ricavato dal vaglio del sale grosso, proprio per selezionare solo il fiore dei cristalli naturali, quelli più fini. Non essiccato artificialmente e privo di additivi, semplicemente lavato con acqua ad alta concentrazione salina, conserva così integri tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua marina. Indicato per insaporire carne, pesce e verdure.

Impiegato per la produzione di salumi, formaggi, piadina, cioccolata, snack dolci e salati.