MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE IGP 250g - Pasta La Campofilone

MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE IGP 250g

4,50 €
Tasse incluse

Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche (33,4%)

Peso netto: 250 g Quantità ideale per 4 porzioni

Tempo di cottura: 1-2 minuti in acqua bollente o direttamente nel sugo caldo.

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La storia dei gustosissimi Maccheroncini di Campofilone IGP ha origini antichissime. L’episodio più noto è legato al Concilio di Trento, del 1560, in occasione del quale, venne offerto un piatto costituito da sottilissimi fili di pasta realizzati con farina e uova, provenienti da Campofilone. Si trattava della pasta che solitamente veniva utilizzata dalle famiglie contadine del borgo di Campofilone, quando avevano necessità di conservare le grandi quantità di uova prodotte dalle galline allevate in cortile. Le uova venivano poi impastate per realizzare la sfoglia che veniva essiccata e conservata per tutto l’anno.

Si sposano egregiamente con condimenti corposi della tradizione, come i ragù di carne, ma sono ottimi anche con sughi bianchi di pesce. Vi consigliamo il sugo al Ragù di Amerigo.

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